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海蠣煎
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染指的悲傷昆琦

冬天的牡蠣比較肥，是吃牡蠣的季節，牡蠣又叫海蠣子也叫生蠔，含有較豐富的微量元素鋅，為男人所需的重要營養成分之一。長期食用有利於補腦，增強記憶力。非常適用於疲勞、虛損的病患和血虧、陰虛、氣血不足的人食用。這個牡蠣煎是仿照臺灣小吃蚵仔煎做的，做法不一定正宗，但是非常好吃

時間:10分鐘內
食材
海蠣肉 100g
雞蛋 3個
木薯粉 20g
青蒜苗 2棵
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
蕃茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮牡蠣取肉衝冼淨
  • 步驟 2/8
    蒜苗洗淨把葉子切小塊或切碎
  • 步驟 3/8
    雞蛋加適量鹽打傘
  • 步驟 4/8
    把蒜苗葉、木薯粉放入雞蛋液中加入適量胡椒粉拌勻
  • 步驟 5/8
    鍋裡放適量油燒熱放入牡蠣煎一下
  • 步驟 6/8
    把雞蛋液倒入改小火煎
  • 步驟 7/8
    表面煎至定型，翻面煎30秒出鍋
  • 步驟 8/8
    搭配蕃茄醬食用
小貼士

1、雞蛋用大個的

2、牡蠣用新鮮的，最好不要用乾的，乾的口感不好

3、蒜苗只用蒜苗葉子

釋出於 2019-08-09
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