草魚也叫皖魚含有豐富的硒元素、不飽和脂肪酸。草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補,經常食用有抗衰老、養顏的功效。現在即是冬筍季節也是草吃草魚季,二者結合鮮美好吃。
1.米酒比料酒燜魚好吃,不要加水;
2.冬筍汆燙後不會苦,且炒的時候容易熟;
3.燜的時候蓋蓋子,可以去腥,且更入味。