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油燜冬筍小鮑魚
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冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、[2]維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。

時間:1-2小時
食材
小蔥 一小撮
冬筍 一個
胡蘿蔔 半根
薑片 3片
鮑魚 4個
料酒 適量
老抽 一勺
橄欖油 三勺
糖 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    在筍上開一刀，扒開
  • 步驟 2/9
    這樣
  • 步驟 3/9
    切夠片
  • 步驟 4/9
    鮑魚
  • 步驟 5/9
    收拾乾淨
  • 步驟 6/9
    鮑魚橫切，再豎切
  • 步驟 7/9
    鮑魚用料酒蔥姜淹
  • 步驟 8/9
    開水，煮筍五分鐘。去草酸。去澀
  • 步驟 9/9
    油下蔥姜
小貼士

筍一定要提前開水煮五分鐘。去澀的味道。

炒筍一定要油多才好吃，一定要加糖哦。

鮑魚好熟，不用太長時間。

釋出於 2018-12-11
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