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泡椒烏魚
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咕訝儀溫貝

烏魚又名黑魚.烏鱧.烏魚肉質細嫩.口味鮮美.營養價值頗高.深受國內外市場的歡迎.是人們喜愛的上乘菜餚。烏魚還具有去瘀生新.茲補調養.有生肌補血.加速癒合傷口的作用.也可治療水腫.溼痺.腳氣.痔瘡等功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
烏魚 600g
園泡椒 100g
生薑 10g
大蒜 10g
泡蘿蔔 50g
泡酸菜 50g
花椒 10g
雞精 3g
味精 3g
大蔥 20g
郫縣豆瓣 30g
火鍋料 50g
料酒 適量
鹽 適量
澱粉 適量
花椒麵 適量
菜油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材有烏魚—條。
  • 步驟 2/12
    火鍋料.泡椒.生薑片.蒜片.大蔥。
  • 步驟 3/12
    泡蘿蔔切長條，泡酸菜切小片。
  • 步驟 4/12
    烏魚去鱗片.去內臟.魚鰓.清洗乾淨.切成一寸左右的塊。
  • 步驟 5/12
    放入鹽.澱粉料酒碼味十分鐘。
  • 步驟 6/12
    鍋入油放入姜蒜片.大蔥爆香。
  • 步驟 7/12
    然後放入泡蘿蔔泡酸菜翻炒。
  • 步驟 8/12
    下入郫縣豆瓣.海椒面熗出紅油.摻入清水。
  • 步驟 9/12
    燒沸後放入少量醬油.花椒。
  • 步驟 10/12
    先下入烏魚頭稍煮—會.放入烏魚塊。
  • 步驟 11/12
    再放入泡椒煮幾分鐘.放味精.雞精.花椒麵。
  • 步驟 12/12
    一道麻辣味道鮮美的烏魚就做好了.還可以邊吃邊燙.加入豆腐.蔬菜等等。
小貼士

無

釋出於 2019-07-18
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