Name: 泡椒鯽魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 鯽魚 500g; 油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 料酒 1勺; 花椒 半勺; 泡椒 幾個; 蔥 適量; 雞精 半勺; 糖 半勺; 醋 2勺

泡椒鯽魚

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罕青蔥歲月

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好久沒做魚吃了，我家孩子不是太喜歡吃魚，可家裡養了一隻愛吃魚的貓，想著給它解解饞，所以今天就買了一條燒著吃，加了泡椒，非常香辣，沒想到孩子還吃了不少，這種魚刺不多，燒著挺好吃的。

時間:10-30分鐘

食材

鯽魚 500g

油適量

鹽適量

姜適量

蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好一條鯽魚，並洗淨。
步驟 2/10

加鹽，料酒和姜醃一下。
步驟 3/10

鍋熱油，下入鯽魚。
步驟 4/10

兩面煎一下。
步驟 5/10

加入花椒，蒜片和泡椒炒香。
步驟 6/10

加入半碗水。
步驟 7/10

加點糖，醋和醬油燒製，盛出鯽魚。
步驟 8/10

留下湯汁。
步驟 9/10

放入蔥末關火。
步驟 10/10

將料汁澆在魚身上即可。

小貼士

1、鯽魚提前加鹽，料酒，薑絲醃一下，可以讓肉更入味，也去腥。

2、加了泡椒和糖醋燒魚，非常香辣開胃。

釋出於 2019-07-17

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