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泡椒蒸魚
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W佛系少女YG

泡椒蒸魚，是一道開胃菜下飯菜。保持了魚的鮮甜，還能辣味，是喜歡吃辣椒不二之選。皖魚也叫草魚，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，其中皖魚所含的豐富硒元素，經常食用有抗衰老、美顏的功效。

時間:10-30分鐘
食材
皖魚 800g
油 2ml
鹽 6g
青泡椒 100g
紅泡椒 100g
醬油 5ml
料酒 1ml
生薑 20g
香蔥 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魚去內臟，洗淨、取中間塊，中間劃幾刀，放油、鹽、醬油、料酒，醃製5分鐘；
  • 步驟 2/7
    生薑切絲，把薑絲塞在魚的劃橫口及魚上面；
  • 步驟 3/7
    放青椒泡椒、紅泡椒、蔥白，上面在淋一層油、醬油；
  • 步驟 4/7
    清水煮沸，放入蒸架；
  • 步驟 5/7
    把魚放入鍋中隔水蒸12分鐘；
  • 步驟 6/7
    蒸好的魚，在上面撒上蔥即可。
  • 步驟 7/7
    開動了，開胃菜----泡椒蒸魚
小貼士

1.魚一定要醃製才入味；

2.蒸魚的時候要把水煮沸，在放魚，蒸出才嫩；

3.火的大小及魚的大小不同，蒸煮時間略有差異。

釋出於 2020-08-21
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