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酸菜大腸
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鈉擋宜俸攀

酸菜是自家醃製的，老媽總說貓做的酸菜好吃，味道酸爽剛剛合適，並且非常的脆口，顏色看上去也是黃黃的很正，感覺酸菜可以做好多的美味，炒大腸就是很常見的一種做法，再放上幾根泡椒，酸辣開胃，準備好米飯就可以開動啦。

時間:10分鐘內
食材
酸菜 400g
大腸 150g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
生抽 少許
泡姜 20g
泡椒 20g
大蒜 10g
小蔥 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有食材改刀，大腸切塊，酸菜和泡姜切絲，泡椒切粒，蔥切段，蒜子切片。
  • 步驟 2/10
    鍋內不放油，把酸菜放入乾煸掉水汽。
  • 步驟 3/10
    再起油鍋，把蒜片放入爆香。
  • 步驟 4/10
    放入大腸爆炒。
  • 步驟 5/10
    此時加入少許的鹽，適量的味極鮮提味上色。
  • 步驟 6/10
    接著把酸菜放入鍋內。
  • 步驟 7/10
    再加入泡椒粒。
  • 步驟 8/10
    翻炒片刻，放入適量的糖，中和味道。
  • 步驟 9/10
    臨出鍋前放入蔥段。
  • 步驟 10/10
    大火炒勻，即可出鍋。
小貼士

酸菜是醃漬品，已帶鹹味，放鹹味調料需謹慎哦。

釋出於 2019-08-23
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