酸菜肥腸
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老公最喜歡的一道菜,磨了很久才做給他吃.主要是洗的時候太麻煩了.
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
大腸翻過來將油脂摘乾淨之後用生粉、鹽、油反覆揉至乾淨無異味.加蔥白、生薑、料酒、八角2枚冷水下鍋壓十分鐘. -
步驟 2/5
煮熟後的肥腸撈起過冷水，然後控幹水切成塊.
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步驟 3/5
酸菜切小塊.
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步驟 4/5
熱油鍋，入肥腸爆炒，加少許老抽上色.
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步驟 5/5
肥腸爆香後下薑片酸菜翻炒，生抽調味即可。
小貼士
酸菜最好買本地人自己醃來吃的,比較地道且不怕用工業原料染色.(一般是那些老婆婆在賣.)
釋出於 2019-07-16
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