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酸菜粉腸冬粉
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W佛系少女YG

早在沒來廣東之前從來就不知道世間還有豬粉腸這樣東西哈，在老家豬粉腸都是和豬小腸混在一起的。

豬粉腸是橫結腸一部分，用來吸收營養的，是豬小腸和豬大腸連線的一段小腸，比別的小腸厚一些，吃起來比其他的小腸脆口，含的營養物質也多一些。而且清洗起來也要簡單很多，只許用清水把外面沖洗乾淨就可以了。

時間:10-30分鐘
食材
潮州鹹菜 250g
冬粉 1小捆
油 適量
鹽 適量
豬粉腸 適量
豬肝 適量
薑絲 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬粉腸洗淨切好待用
  • 步驟 2/9
    豬肝切好放料酒和生粉拌勻
  • 步驟 3/9
    鹹菜洗淨切片（切絲也可以哈）
  • 步驟 4/9
    冬粉用水泡發
  • 步驟 5/9
    鍋裡放入適量的水和薑絲煮開
  • 步驟 6/9
    在倒入鹹菜
  • 步驟 7/9
    放入冬粉
  • 步驟 8/9
    倒入粉腸和豬肝煮開
  • 步驟 9/9
    最後放入香油/鹽/雞精調味即可食用
小貼士

1.冬粉也可以等豬粉腸和豬肝煮好了再放，那樣吃起來就會比較有口感些。

2.就算不放冬粉，只煮湯也可以喲！

釋出於 2024-09-24
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