酸菜大斬肉
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酸菜大斬肉
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
原料圖片 -
步驟 2/5
五花肉去皮洗淨，切成綠豆大小的肉粒，粗略的斬一下；酸菜用清水浸泡出部分鹽分，切碎；蔥姜拍松，用清水浸泡成蔥姜水
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步驟 3/5
肉粒加雞蛋、鹽、料酒、蔥姜水反覆摔打上勁，再加酸菜、澱粉拌勻
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步驟 4/5
拌合好的肉餡團城直徑約7公分的大丸子，放入用白菜葉墊底的砂鍋，加水大火燒沸，轉小火燉2個小時
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步驟 5/5
好了
小貼士
肉要細切粗斬，不要買現成的肉末
釋出於 2020-10-23
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