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香鍋水煮魚
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develop一分為二

四川水煮魚，中國人都知道，這次我做的水煮魚加入了新鮮二荊條辣椒和仔姜，味道鮮美，魚肉嫩滑，仔姜的味道極好！

時間:10-30分鐘
食材
草魚 1000g
青辣椒 100g
仔姜 50g
油 適量
鹽 適量
泡椒 適量
豆瓣醬 適量
小蔥 適量
大蒜 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將青辣椒切碎、仔姜切絲、香菜、蔥切段備用
  • 步驟 2/8
    將泡椒切碎備用
  • 步驟 3/8
    將魚切成魚片，撒上少許的鹽醃5分鐘，用清水沖洗一下，瀝乾備用
  • 步驟 4/8
    將油燒熱，加入花椒、大蒜、青辣椒、泡椒、豆瓣醬煸炒出香味
  • 步驟 5/8
    加入適量水，加入適量鹽，熬煮5分鐘
  • 步驟 6/8
    放入魚片煮3分鐘
  • 步驟 7/8
    加入蔥段、仔姜略煮
  • 步驟 8/8
    加適量雞精，裝盤撒上香菜即可
小貼士

仔薑絲不能煮太久

釋出於 2019-09-06
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