肉末燒涼粉
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屈孤秋酷
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去西安時看到回民街有很多賣紅燒涼粉的，看上去很誘人，當時就決定回來自己製作涼粉（自己做的涼粉無新增劑更放心），平時都是涼拌，這次換個吃法嘗試紅燒，發現還是紅燒涼粉因為加了肉沫和剁椒而麻辣鮮香更入味更好吃，口味偏重、嗜辣人群應該比較喜歡。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好食材 -
步驟 2/9
涼粉切塊
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步驟 3/9
熱鍋下油下豆瓣醬、剁椒、花椒
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步驟 4/9
放肉末、薑末、蒜末
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步驟 5/9
加料酒炒一下
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步驟 6/9
放生抽
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步驟 7/9
加糖和適量的水燒開
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步驟 8/9
下涼粉燒一下
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步驟 9/9
出鍋前撒小蔥末和紅椒末
小貼士
涼粉燒的時候不易煮過久，不要不停地翻動，煮開後2、3分鐘即可。
釋出於 2019-09-06
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