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肉末燒銀條
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語竹徒手敬歲月

大家都知道今年是馬年嘛，網路現在又很流行馬上體，本來也想趕個時髦，給這道菜起個好聽的名字，叫馬上有“銀”，但後來還是決定改為肉末燒銀條，讓它更容易讓人明白與理解。白蘿蔔是冬季時令菜，一般貓的家裡很多時候會用它來做湯喝，今天改為炒制，加入了肉末，讓它爬滿在蘿蔔上，看著就很喜人。

時間:10分鐘內
食材
白蘿蔔 500g
豬肉末 150g
油 適量
鹽 適量
青椒 50g
小蔥 20g
味極鮮 適量
蠔油 適量
紅椒 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    白蘿蔔切成稍細一點的條，豬肉剁成肉糜。
  • 步驟 2/13
    青紅椒與姜蔥改刀處理。
  • 步驟 3/13
    鍋燒熱，把蔥白與姜放入鍋內煸出香味。
  • 步驟 4/13
    接著把白蘿蔔放入鍋內煸炒。
  • 步驟 5/13
    一直炒至白蘿蔔變軟，然後放入適量的鹽與糖，繼續煸炒至成熟。
  • 步驟 6/13
    然後就盛出備用。
  • 步驟 7/13
    繼續往鍋內放入少許的食用油，然後放入肉末煸炒。
  • 步驟 8/13
    噴灑適量的料酒增香去腥。
  • 步驟 9/13
    接著放入適量的鹽，味極鮮，蠔油翻炒均勻。
  • 步驟 10/13
    然後放入青紅椒一起炒制。
  • 步驟 11/13
    食材成熟後，用少許的生粉水勾個芡。
  • 步驟 12/13
    然後把事先煸炒過的白蘿蔔與小蔥放入鍋內。
  • 步驟 13/13
    大火翻炒均勻，即可。
小貼士

炒白蘿蔔時，記得一定要把炒鍋燒熱些，炒制的時候，火不要太大，給點耐心炒熟為止。

釋出於 2022-08-15
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