水煮肉片
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Keeey丶
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水煮肉片是一道經典的四川美味，成品麻辣鮮香，開胃下飯，製作也很簡單，今天和朋友們分享這道水煮肉片的做法。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/13
原料圖片 -
步驟 2/13
豬肉洗淨，切成片，用澱粉、鹽上漿
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步驟 3/13
芹菜洗淨，切成段
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步驟 4/13
辣椒、花椒小火炒成棕紅色
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步驟 5/13
倒出切碎
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步驟 6/13
青菜炒至斷生
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步驟 7/13
放入盤底
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步驟 8/13
蔥、姜、蒜炒出香味，下入豆瓣醬炒出紅油
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步驟 9/13
倒入高湯，加鹽、料酒、雞精，燒沸
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步驟 10/13
將肉片逐片下入，煮沸
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步驟 11/13
肉片和湯汁倒入盆中
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步驟 12/13
撒上切碎的辣椒、花椒
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步驟 13/13
另燒熱油澆在辣椒、花椒上，撒上香蔥花
小貼士
煮肉片時候要用小火，以免肉片脫漿影響口感
釋出於 2019-08-08
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