水煮肉片 - 水煮肉片的做法,水煮肉片怎麼做好吃,水煮肉片的家常做法 - 京細菜譜

水煮肉片

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Keeey丶

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水煮肉片是一道經典的四川美味，成品麻辣鮮香，開胃下飯，製作也很簡單，今天和朋友們分享這道水煮肉片的做法。

時間:10分鐘內

食材

豬瘦肉 300g

芹菜 100g

油適量

鹽適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

原料圖片
步驟 2/13

豬肉洗淨，切成片，用澱粉、鹽上漿
步驟 3/13

芹菜洗淨，切成段
步驟 4/13

辣椒、花椒小火炒成棕紅色
步驟 5/13

倒出切碎
步驟 6/13

青菜炒至斷生
步驟 7/13

放入盤底
步驟 8/13

蔥、姜、蒜炒出香味，下入豆瓣醬炒出紅油
步驟 9/13

倒入高湯，加鹽、料酒、雞精，燒沸
步驟 10/13

將肉片逐片下入，煮沸
步驟 11/13

肉片和湯汁倒入盆中
步驟 12/13

撒上切碎的辣椒、花椒
步驟 13/13

另燒熱油澆在辣椒、花椒上，撒上香蔥花

小貼士

煮肉片時候要用小火，以免肉片脫漿影響口感

釋出於 2019-08-08