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熘肝尖
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confirmation小蔥

我不挑食的習慣要歸功於老媽因為她總是把不好吃的東西用各種方法做的很好，而且還會語重心長的跟我們說，這個東西對身體好，比如豬肝，就對眼睛好，所以我們就乖乖地吃下了。其實豬肝並非不好吃，只要去除腥味和苦味就可以變得很美味了。

時間:10分鐘內
食材
新鮮豬肝 250g
胡蘿蔔 200g
青椒 一個
蔥末 適量
鹽 適量
味精 適量
水澱粉 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬肝切薄片，胡蘿蔔，青椒切片
  • 步驟 2/5
    切好的豬肝在開水中焯一下，變色後撈出
  • 步驟 3/5
    鍋裡倒入油，油熱後加入胡蘿蔔，青椒大火翻炒1.5分鐘
  • 步驟 4/5
    加入焯水的豬肝大火翻炒一分鐘，調入適量鹽和味精調味
  • 步驟 5/5
    淋入勾好的水澱粉，待湯汁粘稠即可關火
小貼士

豬肝可以在切片後加入適量的白胡椒醃漬，可除去腥味

釋出於 2019-11-06
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