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熘肝尖
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鈄震博籌

熘魚片、熘肝尖在相聲裡經常聽到，熘肝尖只有飯店才能做的好吃，現在我得到炒肝尖的秘訣，那就是肝尖焯水的時候，用的時間要短，這樣炒出的肝尖才嫩。

時間:10-30分鐘
食材
肝尖 250g
萵苣 1根
木耳 適量
泡姜 適量
泡椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    買來肝尖，洗淨，切片焯水。
  • 步驟 2/5
    泡姜、泡椒、木耳準備好。
  • 步驟 3/5
    萵苣切片，放鹽抓一下。
  • 步驟 4/5
    油燒開，放泡姜和泡椒。
  • 步驟 5/5
    放肝尖，輕炒。
小貼士

肝尖焯水要嫩一些。

釋出於 2022-12-15
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