彩椒腰花
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不知道從什麼時候開始，我對豬下水超感興趣，什麼豬腰豬肚豬腸呀，我是來者不拒呀，時不時的都會去買上點兒做一頓，老媽每年也會專門多買上些給我們燻上，等到過年的時候吃味道正好，前段時間老媽在這裡幫我帶小孩，只好搖控指揮老爸代勞啦，呵呵，聽說買了不少，這下過年回家可以大飽口福了，燻的還吃不上，咱先來點兒鮮的吧，味道同樣滴美哈！過年回老家，舅媽給我們一人收了一大包加工好的老玉米，讓我們在異鄉也能感受到濃濃的鄉情
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
豬腰去掉內膜（這步讓商販代勞，他們的手法去的很乾淨） -
步驟 2/6
放入涼水中浸泡兩小時逼出血水，豬腰打花發後切片備用‘彩椒切絲、姜蒜切末、幹辣椒切段備用
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步驟 3/6
清水中加入鹽、料酒和薑片煮開
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步驟 4/6
下腰花焯水，變色後撈出
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步驟 5/6
熱鍋冷油下花椒粒和幹辣椒煸出香味後加入姜蒜末炒香
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步驟 6/6
下彩椒和腰花同炒，加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉和雞精提味即可
小貼士
豬腰泡水可去掉腥味
釋出於 2019-08-23
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