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炸腐竹燜豆角
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超市買來的炸腐竹，說是做湯炒菜都可以，口感很焦酥，但是炒後還不容易爛，非常有嚼頭，和豆角一起燜，非常下飯。大人孩子都喜歡吃。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 500g
炸腐竹 20g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 少量
姜 少量
花椒 少量
大蒜 少量
醬油 少量
幹辣椒 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豆角，洗淨。
  • 步驟 2/14
    準備炸腐竹。
  • 步驟 3/14
    洋蔥和姜，洗淨。
  • 步驟 4/14
    大蒜洗淨。
  • 步驟 5/14
    大蒜拍末。
  • 步驟 6/14
    熱油鍋。放入洋蔥和姜。
  • 步驟 7/14
    加入紅辣椒。
  • 步驟 8/14
    將豆角入油鍋。炸至5成熟。
  • 步驟 9/14
    轉小火。翻炒至8成熟。
  • 步驟 10/14
    加入醬油。
  • 步驟 11/14
    加入鹽。
  • 步驟 12/14
    加入炸腐竹。
  • 步驟 13/14
    加入蒜泥。
  • 步驟 14/14
    翻炒均勻。即可出鍋。
小貼士

因為炸腐竹是熟的，所以最後放就可以。

因為炒豆角容易糊，所以5成熟後，就要轉小火，慢慢燜熟。

釋出於 2019-08-07
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