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梅乾菜腐竹燴豆角
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梨子Nicole-

豆角提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素；所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾；所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

時間:10分鐘內
食材
腐竹 150g
豆角 150g
梅乾菜 20g
茶籽油 40g
鹽 0.5g
生抽 10g
高湯 半碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    腐竹冷水泡發，洗淨切段，瀝乾水份
  • 步驟 2/9
    豆角去頭尾，洗淨切段，瀝乾水分；梅乾菜沖洗乾淨
  • 步驟 3/9
    熱鍋倒油，放豆角和梅乾菜翻炒片刻
  • 步驟 4/9
    放腐竹翻炒均勻
  • 步驟 5/9
    倒入高湯煮一分鐘
  • 步驟 6/9
    放鹽翻炒均勻
  • 步驟 7/9
    放生抽翻炒均勻
  • 步驟 8/9
    起鍋裝盤即可
  • 步驟 9/9
    慢慢享用吧！
小貼士

腐竹宜用冷水泡發，如用熱水泡，則腐竹易碎。

釋出於 2019-09-12
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