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腐香長豆角
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醉江南倦客傲凝

長豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛溼停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效，腐香長豆角，豆角清香爽口，腐香味濃，特別好吃特別開胃。

時間:10分鐘內
食材
長豆角 500g
紅椒 30g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
腐乳 2小塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    長豆角摘好洗淨，紅椒洗淨切絲
  • 步驟 2/8
    鍋燒開水，放鹽和油
  • 步驟 3/8
    放長豆角和紅椒焯水（3分鐘）
  • 步驟 4/8
    腐乳2 小塊
  • 步驟 5/8
    放醋花開
  • 步驟 6/8
    放鹽和味精，調成糊
  • 步驟 7/8
    焯好水的長豆角
  • 步驟 8/8
    淋上腐乳汁，拌勻，就做好了
小貼士

烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

釋出於 2023-12-31
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