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涼拌長豆角
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含蓄

豆角，有理中益氣，䃼腎健胃的功效。平時家裡都喜歡備些來做小菜、煮麵、燜肉等，特別是冷盤方面更少不了它的蹤影。今天的涼拌長豆角，用了丘比香辣口味沙拉汁，不用自己調味，更是省事方便，省出來的時間又可以多做幾樣小菜了。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 150g
丘比香辣口味沙拉汁 25ml
大蒜 20g
小米椒 1個
香油（灼豆角） 幾滴
鹽（灼豆角） 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆角去頭尾，摘去豆筋，洗淨
  • 步驟 2/8
    鍋里加適量水燒開，往水裡加點鹽和幾滴香油，將豆角放入鍋裡灼2-3分鐘
  • 步驟 3/8
    大蒜和小米椒剁碎
  • 步驟 4/8
    將沙拉汁和水按1：1的比例攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    熱鍋下少許油，爆香大蒜和辣椒，將沙拉汁倒入鍋中燒開成涼拌汁
  • 步驟 6/8
    將涼拌汁與豆角充分拌勻
  • 步驟 7/8
    將毎一條豆角繞成如圖的形狀
  • 步驟 8/8
    擺盤，拍個美照
小貼士

1.豆角在烹調前先將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

2.豆角要充分煮熟才能吃，否則容易發生中毒。

釋出於 2019-02-03
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