jxcaipu logo
木耳拌長豆角
2萬 熱度 138 收藏
撒嬌

這是個吃長豆角的季節,長豆角也就是豇豆哦~~李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣,補腎健胃,和五臟,調營衛,生精髓”。所謂“營衛”,就是中醫所說的營衛二氣,調整好了,可充分保證人的睡眠質量。

木耳的口感滑嫩清脆,耐人回味,它也是世界上公認的保健食品。黑木耳多糖是黑木耳主要化學成分之一,它含有一種水溶性的腺苷類物質,具有抑制血小板聚集,可以降低血清總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的含量,提高高密度脂蛋白含量,達到抗血栓、降血脂、防止動脈硬化的作用;黑木耳多糖還可以減輕一些化學物質對胰島B細胞的損傷或改善受損細胞的功能,從而達到降血糖的效果。

所以這兩者的結合看起來很普通,其實營養很豐富哦,顏色搭配也讓人很有食慾吧

時間:10分鐘內
食材
黑木耳 50g
長豆角 400g
味達美 5ml
5g
5ml
大蒜 20g
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將黑木耳提前泡發
  • 步驟 2/7
    泡發好的黑木耳,洗淨的長豆角
  • 步驟 3/7
    將洗淨切段的長豆角焯水熟透
  • 步驟 4/7
    將泡發的黑木耳焯水濾掉苦澀
  • 步驟 5/7
    將大蒜用蒜臼子搗成泥
  • 步驟 6/7
    將味達美,鹽等調料倒入蒜臼子裡與蒜攪拌均勻
  • 步驟 7/7
    將調好的蒜泥與焯過水的木耳長豆角一起拌勻,淋入香油即可盛盤
小貼士

蒜臼子。

一種主要用於製作蒜泥的工具,由一個缽子和一個蒜錘組成,用的時候,握蒜錘,用力敲擊容器裡的蒜瓣等物體,直到成泥或碎沫。

蒜臼子還可以製作花生、大豆等等。

蒜臼子的材質有木製、大理石、瓷、高製品塑膠等等,其中大理石的比較好用一些。

釋出於 2023-06-18
相關菜譜
寫評論