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木耳燒圓豆角
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釁珊茸德票

餐廳裡的乾煸豆角全家都愛吃，豆角燒的微糊，很下飯。正巧家裡有泡好的木耳，也順勢放裡一些，營養搭配全面，別忘記放少許幹辣椒和大蒜提味。

時間:10-30分鐘
食材
圓豆角 400g
黑木耳 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
蒜 少量
幹辣椒 少量
雞精 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    豆角，洗淨。
  • 步驟 2/16
    黑木耳用冷水浸泡半小時後撈出。
  • 步驟 3/16
    豆角，掰成段。
  • 步驟 4/16
    蔥姜，切絲。大蒜拍末。準備幹辣椒。
  • 步驟 5/16
    熱油鍋，放少量的油。
  • 步驟 6/16
    將豆角放入，中火煸炒。
  • 步驟 7/16
    豆角煸炒表面微糊，撈出裝盤。
  • 步驟 8/16
    再放入少許油，將蔥姜放入，煸炒出香味後撈出。
  • 步驟 9/16
    放入幹辣椒。
  • 步驟 10/16
    將煸炒好的豆角放入鍋中。
  • 步驟 11/16
    隨後加入木耳，中火翻炒。
  • 步驟 12/16
    加入鹽。
  • 步驟 13/16
    加入醬油。
  • 步驟 14/16
    加入雞精。
  • 步驟 15/16
    最後加入蒜末。
  • 步驟 16/16
    翻炒均勻，即可。
小貼士

因為豆角必須要全熟才能吃，所以要先煸炒熟。

加入蒜末一是為了提味，二是為了解毒，所以必須要放。

釋出於 2019-08-14
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