黑木耳燒豆腐 - 黑木耳燒豆腐的做法,黑木耳燒豆腐怎麼做好吃,黑木耳燒豆腐的家常做法 - 京細菜譜

黑木耳燒豆腐

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俺是來自豆腐之鄉淮南，每年老家都要舉行一次豆腐節。廚師們也是大顯身手，小小的豆腐可以整出上百種花樣，可以與生猛海鮮齊並美。俺雖沒有大廚的風範，但也燒的是有滋有味，且是簡單快速易學，特別適合上班一族。黑木耳燒豆腐就是一例。

時間:10分鐘內

食材

老豆腐 240g

泡發黑木耳 50g

肉末 100g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

備好食材：老豆腐，黑木耳，青椒，肉末和小蔥一棵。注：肉末用醬油、鹽、糖、胡椒、蔥姜調好備用。
步驟 2/10

老豆腐切大片，黑木耳隨意切幾刀，青椒切小塊，蔥切小結。
步驟 3/10

鍋裡倒多點油，油熱將豆腐放下去。一面煎好，翻面煎另一面。
步驟 4/10

煎好的豆腐盛出，用原鍋原油先下蔥花，再下肉末。
步驟 5/10

當肉末炒變色下黑木耳和青椒。
步驟 6/10

黑木耳和青椒翻炒至軟，將煎好的豆腐倒下去。
步驟 7/10

加鹽調味。
步驟 8/10

加適量的水。
步驟 9/10

然後蓋鍋，燜燒5分鐘入味。
步驟 10/10

起鍋前勾點帶有醬油的芡汁水調味，看上去色也美。

小貼士

1. 老豆腐先煎後燒，口感好。

2. 起鍋前稍勾點薄芡，肉末就不會太散落。

釋出於 2019-08-22