jxcaipu logo
木耳燒豆腐
6.2萬 熱度 715 收藏
池白萍蝕

木耳,別名黑木耳、木菌、光木耳。另有形狀相似的白木耳。真菌的一種。是野生又可以人工培植,種子實體耳狀、葉狀或杯狀,薄、邊緣波浪狀,寬3-10釐米,厚2毫米左右,以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。色澤黑褐,質地柔軟,味道鮮美,可素可葷,營養豐富。養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發。並可防治缺鐵性貧血等,具有很多藥用功效。木耳生長在朽木上,沒有枝葉,受溼熱餘氣而生。各種樹木都能生木耳,它的良毒也由木性而決定。生長於櫟、楊、榕、槐等126種闊葉樹的腐木上,叢生,常屋瓦狀疊生。目前人工培植以椴木和袋為基體。自然界的生物有“春生,夏長,秋收,冬藏”的規律,中醫學認為,“天人合一”,人生活在大自然中,也要順應這個規律。黑木耳色澤黑褐,質地呈膠質狀透明,薄而有彈性。味甘,性平,有益氣強生、活血、止血效能。褐色子實體略呈耳狀、葉狀或杯狀,溼潤時半透明,乾燥時收縮變為脆硬的角質至近革質。

時間:10分鐘內
食材
木耳 100g
適量
適量
豆腐 1盒
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鍋裡放油加入蔥花炒香,加入肉末。
  • 步驟 2/7
    接著加入木耳絲翻炒。
  • 步驟 3/7
    加入料酒。和鹽。
  • 步驟 4/7
    翻炒均勻後加入開水和豆腐,
  • 步驟 5/7
    加入醬油。
  • 步驟 6/7
    燜燒一下加入蔥花。
  • 步驟 7/7
    蔥花軟了加入雞精出鍋。
小貼士

燒法簡單,是一道快手菜。

釋出於 2019-09-11
相關菜譜
寫評論