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香菇木耳燒豆腐
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小袋鼠打怪獸
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食材
幹木耳 適量
幹香菇 適量
老豆腐 一盒
蔥花 少許
生抽 適量
糖 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    香菇木耳提前水發好，洗淨，木耳撕小朵，去掉硬蒂。
  • 步驟 2/7
    豆腐一盒，最好是老豆腐，不容易散。
  • 步驟 3/7
    改刀成三角片，不需太薄。
  • 步驟 4/7
    入油鍋，中火，兩面煎至金黃。
  • 步驟 5/7
    另起油鍋，煸炒香菇和木耳，2分鐘後放入煎好的豆腐。
  • 步驟 6/7
    倒入水，大概沒過食材三分之二，多倒生抽，這道菜我基本不放鹽，全靠醬油的鹽分，再放糖。南方的朋友可以多放點，我醬油和糖的比例基本是1.5:1。
  • 步驟 7/7
    燉煮至水變成原來的一半或三分之一，開大火，倒入水澱粉，迅速攪拌均勻，撒上蔥花，就可以啦！
釋出於 2019-02-11
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