黑木耳燒老豆腐 - 黑木耳燒老豆腐的做法,黑木耳燒老豆腐怎麼做好吃,黑木耳燒老豆腐的家常做法 - 京細菜譜

黑木耳燒老豆腐

1.8萬熱度 109 收藏

坁美麗的謊言奚的

關注

黑木耳燒老豆腐，一道很普通的家常菜，用的是滷水豆腐。儘管滷水豆腐有點偏苦但我還是喜歡它特有的味道，和黑木耳一起用豆豉醬燒的，很棒。

時間:10-30分鐘

食材

滷水豆腐 400g

油適量

鹽適量

黑木耳適量

蒜蓉豆豉醬適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備老豆腐，生薑片，蒜蓉豆豉醬和自制剁椒醬
步驟 2/13

黑木耳泡開後用清水洗淨，生粉加入清水融化
步驟 3/13

老豆腐切小塊
步驟 4/13

熱鍋溫油下入
步驟 5/13

煎至兩面金黃撈起
步驟 6/13

留底油加入薑片，豆豉醬爆香
步驟 7/13

倒入豆腐和剁椒醬
步驟 8/13

再加適量老抽提色
步驟 9/13

加入開水和白糖後蓋上轉小火煮至入味
步驟 10/13

轉大火加入黑木耳再蓋上燒一分鐘
步驟 11/13

加入適量雞精
步驟 12/13

用水澱粉勾芡後熄火
步驟 13/13

撒上蔥花即可

小貼士

1.這道菜先要加入白糖小火煮入味，這樣能把甜味滲透進豆腐裡面。

2.黑木耳最後加入能保持脆嫩口感。

釋出於 2023-04-04