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香菇黑木耳炒油豆腐
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新妹兒oba

香菇的營養價值很高，它不但可以延緩衰老，還有防癌作用。香菇不但可以降血壓、降血脂、降膽固醇，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。黑木耳具有較高的營養價值和一定的藥用價值，它對人體消化系統有良好的清潤作用，具有清毛、洗腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗腫瘤活性，對腫瘤有一定預防效果。今天這個菜是為老公而做的，因為他只吃素，嘿嘿！

時間:10分鐘內
食材
黑木耳 20g
香菇 10個
油豆腐 10個
油 適量
大蒜 2瓣
鹽 適量
蒸魚豉油 適量
蠔油 適量
大蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將黑木耳用清水泡發，瀝乾水分，備用。
  • 步驟 2/15
    切小塊（我這個是小木耳，不用切小塊）。
  • 步驟 3/15
    將香菇洗乾淨。
  • 步驟 4/15
    去蒂，切厚片（口感好）。
  • 步驟 5/15
    將油豆腐洗乾淨。
  • 步驟 6/15
    切塊。
  • 步驟 7/15
    鍋里加熱，倒油，待油溫6成熱時放入蒜蓉，炒香。
  • 步驟 8/15
    加入黑木耳，翻炒。
  • 步驟 9/15
    加入香菇，加少量水炒軟。
  • 步驟 10/15
    加入油豆腐，翻炒，加適量水，燜5分鐘左右。
  • 步驟 11/15
    加入少量鹽（寧少勿多），太鹹難吃。
  • 步驟 12/15
    倒入適量蒸魚豉油。
  • 步驟 13/15
    倒入適量蠔油，翻炒均勻。
  • 步驟 14/15
    加入適量大蔥，翻炒。
  • 步驟 15/15
    素菜做好啦！
小貼士

1、因為油豆腐的吸水性強，這道菜不適宜做得太鹹，加適量蠔油，味道特別的鮮美。

2、喜歡吃油豆腐軟爛口感的可以適當的延長烹飪時間。

釋出於 2019-10-11
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