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涼拌豇豆角
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漝超像熊貓熊

深圳的天氣這幾天特別炎熱，針對著剛剛從北京出差回來的我，完全失去了食慾，早上看到賣的新鮮的豆角，就買了一把，這個天不想吃乾煸的，來個涼拌吧，綠色看著就涼快了

時間:10分鐘內
食材
長豇豆 300g
芝麻油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
蒜末 適量
綿白糖 適量
五香粉 適量
老乾媽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1.將豇豆洗淨折斷
  • 步驟 2/8
    2.鍋內放水煮開，倒入約1小匙的香油、一小勺鹽 將豆角放進煮開的水中焯熟
  • 步驟 3/8
    3.撈出過涼水
  • 步驟 4/8
    4.瀝乾水分
  • 步驟 5/8
    5.加入五香粉、白糖、老乾媽、少量鹽拌勻
  • 步驟 6/8
    6.裝盤
  • 步驟 7/8
    7.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、辣椒炒香
  • 步驟 8/8
    8.淋在豆角上，OK啦，吃吧
小貼士

豆角焯水的時候放點鹽可以保持豆角的翠綠

過冷水速度要快，保持爽脆感

釋出於 2024-05-30
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