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涼拌豇豆
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曼雲染墨丶若流雲

最近買了不少豇豆，不夠得換著花樣來吃，否則真能吃膩了，這次來個涼拌菜吧，清清爽爽，加點大蒜沫，據專家講：大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟，調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。另外，營養學專家發現，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3—5克。

時間:10分鐘內
食材
豇豆 200g
鹽 2g
生抽 5ml
醋 2ml
芝麻醬 1勺
糖 少許
大蒜 6瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把豇豆洗淨，切段。
  • 步驟 2/6
    放入鍋中，滴入幾滴食用油，焯熟，這樣焯出來的豇豆更加翠綠。
  • 步驟 3/6
    焯熟的豇豆放入碗中，過冷水。
  • 步驟 4/6
    大蒜拍碎，再往切成細末，放入碗中。
  • 步驟 5/6
    將調料放入碗中，和勻。
  • 步驟 6/6
    將調料汁倒入碗中，拌勻，即可食用。
小貼士

豇豆煮熟；放入蒜末時必須保證豇豆已經涼了，否則會把大蒜燙了，味道不好。

釋出於 2023-07-03
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