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涼拌豇豆
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怯貓兒愛吃肉愛

正是吃豇豆的季節,來個涼拌豇豆,做法簡單,好吃方便

時間:30分鐘-1小時
食材
豇豆 1把
胡蘿蔔 半根
紅辣椒 1個
大蒜 2個
花生 小半碗
辣椒麵 適量
芝麻油 適量
生抽 適量
白醋 適量
鹽 適量
花生油（炒花生） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備基本食材。
  • 步驟 2/16
    處理食材。胡蘿蔔洗淨，大蒜去皮，豇豆洗淨切段，辣椒去籽備用。
  • 步驟 3/16
    鍋里加入適量花生油，倒入花生。小火炒熟備用。
  • 步驟 4/16
    炒熟的花生裝盤，冷卻備用。
  • 步驟 5/16
    鍋洗淨，放入適量鹽水。倒入豇豆，開火煮熟。
  • 步驟 6/16
    煮熟的豇豆，衝冷水入盤備用。
  • 步驟 7/16
    準備辣椒調料。紅辣椒切碎、大蒜剁碎，適量辣椒麵。
  • 步驟 8/16
    鍋里加入適量芝麻油燒熱，然後倒入辣椒麵和大蒜翻炒。
  • 步驟 9/16
    翻炒一會兒，加入適量鹽和紅辣椒炒均勻即可出鍋。
  • 步驟 10/16
    出鍋冷卻備用。
  • 步驟 11/16
    做胡蘿蔔花.胡蘿蔔一分為二。將胡蘿蔔圓形面，用刀均勻分成五份。
  • 步驟 12/16
    然後沿著花瓣處左右側切。不要切太深，挖掉切除部分。依次完成五個。
  • 步驟 13/16
    接著用刀切出花瓣狀，約需9個。
  • 步驟 14/16
    另取一碗準備，裡面加入芝麻油、白醋、生抽、鹽適量。準備好炒熟的豇豆、熟冷花生、辣椒油、胡蘿蔔花。
  • 步驟 15/16
    擺盤。將胡蘿蔔擺在盤子周圍，中間放入花生、豇豆混合菜。
  • 步驟 16/16
    倒入料。先倒入醋料，接著倒入辣椒油和紅辣椒大蒜碎若干。混合均勻即可食用。
小貼士

胡蘿蔔和豇豆可以一起焯鹽水備用。

釋出於 2020-01-02
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