涼拌豇豆
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豇豆，也就是我們所說的長豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓”。所謂“營衛”，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。而且，夏天來上一盤這樣的冷盤，很開胃哦~
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
豇豆去筋摘好洗淨 -
步驟 2/7
切段，下開水中焯熟
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步驟 3/7
將焯好的豇豆快速放入涼水中
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步驟 4/7
芝麻醬中加生抽、鹽、味精、香油、涼白開兌成料汁
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步驟 5/7
大蒜拍碎切丁
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步驟 6/7
豇豆控幹水分放入盤中，倒入調料汁和蒜末
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步驟 7/7
攪拌均勻即可食用
小貼士
1.豇豆不要焯太爛了，變成翠綠的顏色即可出鍋；
2.可以調入辣椒油，味道更好。
釋出於 2024-01-20
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