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長豆角肉沫餃子
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柾羨

長豆角肉沫餃子,皮薄餡大,鮮香可口

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 500g
餃子皮 500g
姜 10g
鹽 3g
料酒 20ml
胡椒粉 2g
蠔油 30ml
香油 20ml
蒜 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將豬肉剁碎，加入姜蒜一起剁細放入碗中
  • 步驟 2/10
    肉餡中加入以上調料和勻
  • 步驟 3/10
    鍋中放油爆香蒜末
  • 步驟 4/10
    下入洗淨切碎的長豆角，加鹽炒至斷生
  • 步驟 5/10
    炒好的長豆角放入肉沫中
  • 步驟 6/10
    和勻
  • 步驟 7/10
    餃子皮中放入餡料
  • 步驟 8/10
    包好
  • 步驟 9/10
    鍋中放入清水，加少許鹽煮開
  • 步驟 10/10
    下入餃子煮熟即可
小貼士

1、豬肉用三七肥瘦的，這樣口感好

2、我喜歡將姜蒜放入肉沫中一起剁碎，這樣肉腥味兒少還香

3、長豆角一定要炒變色後再拌入肉餡中，這樣吃起來沒有生味兒

4、煮餃子的時候煮沸加入反覆三次即可撈出

釋出於 2020-01-21
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