韭菜具有溫陽行氣、宣痺止痛、散淤解毒、降脂作用,可用幹胸痺、噎隔、反胃、吐血、艦血、尿血、痢疾、消渴、脫肛、跌打損傷、蟲蠍螫傷等症。韭菜裡的粗纖維較多,能促進腸管蠕動,保持大便通暢,並能排除腸道中過多的成分而起減肥作用。
韭菜洗淨晾一下水分