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豆豉苦瓜
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清涼解暑,濃烈豉香的豆豉苦瓜,絕對的夏季好菜品
時間:10-30分鐘
食材
豆豉
30g
苦瓜
200g
油
適量
鹽
適量
蒜
3瓣
醬油
適量
味精
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
苦瓜去籽洗淨後切成1釐米大小的小丁備用。
步驟 2/8
切好的苦瓜丁放入沸水鍋裡焯一下水,然後沖涼備用。
步驟 3/8
蒜去皮切碎成小粒,準備一些豆豉。
步驟 4/8
炒鍋上火倒油燒熱,小火放入蒜粒和豆豉炒出香味後關火。
步驟 5/8
把沖涼的苦瓜丁放入一個大碗裡。
步驟 6/8
放入炒香的蒜粒豆豉。
步驟 7/8
放入少量鹽。
步驟 8/8
放入少量醬油和少許味精拌勻即可食用。
小貼士
1、豆豉含鹽重,此菜要嚐嚐味後再決定放鹽量。
2、喜歡辣椒的人可以放一些辣椒與豆豉同炒。
釋出於 2020-08-19
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