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豆豉苦瓜炒豬頸肉
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仲耳邊情話

好吃

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 1根
豬頸肉 200g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
姜 適量
玉米澱粉 適量
豆豉 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材。
  • 步驟 2/12
    把肉切小塊。
  • 步驟 3/12
    瘦肉放進玉米澱粉、姜蒜、醬油、鹽，進行調味。
  • 步驟 4/12
    把調味料拌均勻。醃製2個小時。
  • 步驟 5/12
    苦瓜切開，去掉籽子。
  • 步驟 6/12
    再切小塊。
  • 步驟 7/12
    然後再用鹽醃製20分鐘。
  • 步驟 8/12
    把豆豉和蒜頭一起剁碎。
  • 步驟 9/12
    下油鍋，把豆豉蓉爆香。
  • 步驟 10/12
    再倒進豬頸肉一同翻炒。
  • 步驟 11/12
    肉炒至六七成熟時放進苦瓜翻炒。
  • 步驟 12/12
    最後加上適量的糖進行調味，翻炒至熟即可。
小貼士

1.苦瓜其味雖苦，將其切片後，用鹽略挪揉後，加調料放置鍋中略炒，是開胃爽口的菜餚。

釋出於 2020-02-06
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