乾煸四季豆
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弓天涯嘯西風
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一般乾煸豆角都是用油把四季豆炸幹，我覺得這樣很費油，四季豆也不那麼容易熟，所以自己在家改進做法，先用水把四季豆熟到六分熟，然後用油炸，做出的味道一樣好
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
四季豆摘成長段 -
步驟 2/8
用熱水煮3分鐘，水裡放幾滴油，煮出來的四季豆會是綠色的
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步驟 3/8
煮好後用網勺撈起來放碗裡，晾乾水份備用注：四季豆一定要控幹水份，炒的時候才不會濺油出來
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步驟 4/8
熱鍋放油炒四季豆
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步驟 5/8
不停的翻炒，等四季豆表面炸得有點黃就可以了
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步驟 6/8
放辣椒粉和鹽繼續炒
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步驟 7/8
放一點點水，讓四季豆更入味
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步驟 8/8
最後放點雞精調味，翻炒均勻即可
小貼士
四季豆一定要炒熟了，沒熟會中毒的
釋出於 2019-08-14
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