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蔓越莓磅蛋糕
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基礎配方來自於門倉多仁亞著的《德國式簡單烘焙》,此配方適合於1800ml的磅蛋糕模具,模具比較大,需要烤很長時間才能熟透

時間:1-2小時
食材
無鹽黃油 250g
細砂糖 250g
雞蛋 6個
蔓越莓幹 80g
朗姆酒 30g
少量
泡打粉 6g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蔓越莓幹泡朗姆酒備用
  • 步驟 2/10
    低筋麵粉,泡打粉,鹽過篩備用
  • 步驟 3/10
    黃油加細砂糖打發
  • 步驟 4/10
    分次加入雞蛋液,每次加入後都要打發
  • 步驟 5/10
    分兩到三次加入低筋麵粉拌勻
  • 步驟 6/10
    加入蔓越莓幹拌勻
  • 步驟 7/10
    放入墊了烘焙紙的模具內
  • 步驟 8/10
    放入烤箱上下火170℃烤20分鐘
  • 步驟 9/10
    取出用小刀在蛋糕中間劃開
  • 步驟 10/10
    放回烤箱上下火170℃烤60分鐘至完全烤熟
小貼士

雞蛋放到室溫後使用

釋出於 2020-03-05
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