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蔓越莓磅蛋糕
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基礎配方來自於門倉多仁亞著的《德國式簡單烘焙》,此配方適合於1800ml的磅蛋糕模具,模具比較大,需要烤很長時間才能熟透
時間:1-2小時
食材
無鹽黃油
250g
細砂糖
250g
雞蛋
6個
低筋麵粉
400g
蔓越莓幹
80g
朗姆酒
30g
鹽
少量
泡打粉
6g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/10
蔓越莓幹泡朗姆酒備用
步驟 2/10
低筋麵粉,泡打粉,鹽過篩備用
步驟 3/10
黃油加細砂糖打發
步驟 4/10
分次加入雞蛋液,每次加入後都要打發
步驟 5/10
分兩到三次加入低筋麵粉拌勻
步驟 6/10
加入蔓越莓幹拌勻
步驟 7/10
放入墊了烘焙紙的模具內
步驟 8/10
放入烤箱上下火170℃烤20分鐘
步驟 9/10
取出用小刀在蛋糕中間劃開
步驟 10/10
放回烤箱上下火170℃烤60分鐘至完全烤熟
小貼士
雞蛋放到室溫後使用
釋出於 2020-03-05
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