有一款蛋糕,一直存活在大家的誤解中——磅蛋糕。它來自於英國,因為所有原材料都是一磅而得名。翻糖蛋糕的蛋糕坯就是它。吃過的人都評價它又粗糙又硬,還很甜。但是你知道嗎,它可是蛋糕界中的元老,經典中的經典。
其實磅蛋糕的正確食用方法是,烤出來以後室溫放置三天,讓蛋糕充分回油,才能品嚐出蛋糕潤澤的口感和濃郁的奶香。