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綿羊麵包
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闕那壹刻妖嬈

好悲催啊，想倒騰個綿羊造形出來的，結果某人說這個哪是綿羊啊，像只小龜，好吧！手笨，沒辦法，拍照的時候下面加了點草，這樣總彌補一些了吧，沒有小龜是吃草的吧！烤的時候溫度開的偏高了，上色有點兒深，綿羊最好烤的色淺些會好看啊。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 180g
低筋麵粉 40g
黃油 30g
清水 110g
乾酵母 4g
奶粉 8g
鹽 3g
葡萄乾 適量
蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    葡萄乾浸泡
  • 步驟 2/19
    把除了黃油外的所有材料全部加進麵包機
  • 步驟 3/19
    啟動麵包機，利用和麵功能和麵20分鐘
  • 步驟 4/19
    再加入黃油、啟動麵包機和麵10分鐘 取出用手再和麵一會，達到出膜狀態
  • 步驟 5/19
    然後放進盆子裡，蓋上保鮮膜，坐溫水發至二倍大
  • 步驟 6/19
    取出排氣
  • 步驟 7/19
    分割成50克的小麵糰，醒發15分鐘
  • 步驟 8/19
    取一面團擀成圓形
  • 步驟 9/19
    在三分之二處切開，分別切成頭、腳、角
  • 步驟 10/19
    然後分別整形成頭的樣子、腳的形狀、和角的樣子 在三分之二的麵皮中間放上浸泡好的葡萄乾
  • 步驟 11/19
    對摺起來，邊上壓緊
  • 步驟 12/19
    在邊上剪幾道口子
  • 步驟 13/19
    做出腳的樣子
  • 步驟 14/19
    做出綿羊卷卷的毛
  • 步驟 15/19
    然後放進烤盤裡組裝起來，裝出羊的樣子
  • 步驟 16/19
    利用烤箱的發酵功能，發至膨脹開來
  • 步驟 17/19
    塗上蛋液
  • 步驟 18/19
    烤箱中下層，上下火160℃，15-20分鐘
  • 步驟 19/19
    烤好後用巧克力畫上眼睛
小貼士

溫度根據自家的烤箱調整

釋出於 2019-08-16
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