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【手工美食】小胖羊麵包
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蒼茫lining

做麵包，玩花樣，逗小孩子樂。兒子說我做的這款麵包叫小胖羊。因為我把小羊的臉做的圓圓的了。不管是叫什麼，孩子喜歡是最得意的了。

時間:1-2小時
食材
麵粉 200g
酵母 2g
鹽 2g
糖 30g
玉米油 20g
牛奶 80g
全蛋液 60g
巧克力 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    下10g 全蛋液和巧克力，其餘的材料都放入麵包桶，啟動麵包機發面程式。
  • 步驟 2/11
    90分鐘後面發好。
  • 步驟 3/11
    取出麵糰排氣鬆弛10分鐘
  • 步驟 4/11
    分成9個面劑子
  • 步驟 5/11
    其中6個面劑子先搓成圓柱形長條。
  • 步驟 6/11
    2個一組，相對旋轉，接頭壓扁相連。
  • 步驟 7/11
    在拿一個面劑子放在壓扁的銜接處，整理一下成小羊形狀
  • 步驟 8/11
    放到烤盤上二次發酵
  • 步驟 9/11
    發酵到2倍大，塗上剩餘的蛋液。
  • 步驟 10/11
    烤箱提前預熱，入烤箱中層180度，20分鐘，中間加蓋錫紙
  • 步驟 11/11
    烤好後用牙籤蘸著融化的巧克力畫出小羊的臉就可以了。
小貼士

烤箱時間根據自家烤箱效能設定，麵包造型銜接處可以塗點水，會粘的牢靠。

釋出於 2023-01-21
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