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小綿羊麵包
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紋瀾構詼沿

造型可愛，做起來也非常簡單，這次加了豆沙餡味道更香甜。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
牛奶 50g
黃油 20g
鹽 3g
酵母 5g
雞蛋 1個
糖 20g
紅豆餡 適量
餅乾碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將所有材料放入麵包桶內（紅豆餡和餅乾碎除外）
  • 步驟 2/7
    啟動和麵程式20分鐘，麵糰揉至出膜
  • 步驟 3/7
    發至兩倍大
  • 步驟 4/7
    將麵糰按扁排氣，擀成圓形，在約1/3處切開，再將較小的部分如圖分成4部分，分別用來做頭部、角、前腿、後腿，較大的一部分來做綿羊的身體，上半部中間放適量的紅豆餡
  • 步驟 5/7
    做成小綿羊的樣子，放入塗抹黃油的烤盤，進行二次發酵後，刷上一層蛋液
  • 步驟 6/7
    放入170度預熱好的烤箱，中層，烤15分鐘取出，撒上餅乾碎
  • 步驟 7/7
    用巧克力筆畫出眼睛即可
小貼士

1、做造型麵包，把握好比例最重要，一定好秤好重量

2、中間包餡少量就好，太多不容易操作，也不好控制發酵後的形態

釋出於 2024-06-18
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