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小女孩麵包—長頭髮小姑娘
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落寞persistence

麵包也要卡哇伊！

上週做了個小女孩麵包給同事的小孩吃，小傢伙高興壞了，拿在手裡捨不得吃，但是很可惜沒拍過程圖。

這周特意又做了幾款造型可愛的小麵包，迎接六一！

時間:10-30分鐘
食材
高粉 300g
水 180ml
可可粉 適量
番茄醬 適量
植物油 20g
鹽 1/4勺
糖 30g
酵母 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料中的所有材料投入麵包機揉至完成階段，蓋上面包機蓋子進行發酵
  • 步驟 2/11
    發酵好的麵糰分為三份，一份加入可可粉，另一份加入番茄醬，分別做成白麵團、可可麵糰、番茄醬麵糰
  • 步驟 3/11
    取30克可可粉面團，做如圖形狀——小孩兒頭髮
  • 步驟 4/11
    再取20克白麵團，做成圓餅狀——小孩兒臉
  • 步驟 5/11
    取20克番茄醬麵糰做成小孩兒帽子
  • 步驟 6/11
    再用可可麵糰和白麵團做成一個小蘑菇（可可面壓成圓形，從中間斷開，取一點兒白麵團按在可可面上，再取一點白麵團做蘑菇的莖）
  • 步驟 7/11
    作為頭髮的可可麵糰放在最下面，上面放上小孩兒臉，再把帽子蓋在上面，小蘑菇放在帽子上，取一小塊兒可可麵糰揉圓按在帽子尖上作裝飾！
  • 步驟 8/11
    做出小孩兒的眼睛和嘴巴
  • 步驟 9/11
    最後做耳朵
  • 步驟 10/11
    做好的小孩兒移至烤盤上進烤箱進行二次發酵
  • 步驟 11/11
    發酵完成後，表面刷上全蛋液，烤箱中層170度15-18分鐘
小貼士

做造型的時候記得在墊子上多撒些乾粉，否則做好以後會粘在板子上不好取。

如果真的粘在板子上了，用刮板沾乾粉輕輕把麵糰剷起來移至烤盤上！

造型麵包做的時間稍長些，可以先取一部分慢慢做，另一部分放冰箱冷藏，防止發酵過度。

釋出於 2022-07-14
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