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美羊羊麵包
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尋柔笨

因為今年是羊年，感覺這款麵包比較可愛小孩子會比較喜歡，所以就嘗試做了一下，還是挺成功的哈！我呢不太喜歡很甜的食品，但又熱衷於烘培，有些矛盾哈，呵呵……不喜歡的原因呢一個是怕影響體形，再者吃多了怕對身體不好，大家都懂得的哈，尤其象我們這種美食家級的吃貨，糾結啊哈哈……恩，不過呢現在有一種糖的代替品---木糖醇系列產品，它呢徹底解決了一直困擾我的問題，可以讓我任意徜徉在烘培的海洋中而無後顧之憂了。好了，不多說了，進入正題。

食材
高筋粉 200克
低筋粉 50克
麵包專用木糖醇粉 30克
鹽 3克
酵母 3克
奶粉 10克
黃油 25克
水 125克
全蛋一顆 約40克
巧克力 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    分別將上述材料依次稱量出，準備妥當，備用。
  • 步驟 2/6
    將除鹽和黃油外的所有材料放入麵包機進行攪拌和麵共兩次，30分鐘後將黃油和鹽加入再和麵15分鐘，最後再進行1個半小時自動發麵程式，完成後再來一次15分鐘的和麵攪拌就可以了。和好的麵糰韌性非常大，能撕出薄膜來，直接甩出整形就可以了。
  • 步驟 3/6
    接著將麵糰均等分成六份
  • 步驟 4/6
    將每個小麵糰擀成長橢圓形，然後把兩面往裡對摺，搓成大約25釐米的長條即可。一頭兒留出約7、8釐米的樣子，做羊頭。後面從中間切開分成兩塊兒成Y型，分別向外向裡繞圈，就變成了可愛的羊角。
  • 步驟 5/6
    裝入烤盤，放入烤箱發酵兩倍大即可刷上蛋液，烤箱預熱180度，20分鐘左右即可出爐。（中間需再刷一次蛋液，這樣上色會非常漂亮）
  • 步驟 6/6
    出爐後，將提前溶化的巧克力擠入裱花袋，畫上眼睛和鼻子。一款即可愛又美味的美羊羊麵包就大功告成了，趕緊試試吧，是小朋友的最愛奧！
釋出於 2018-08-05
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