開學啦,又要開始給小傢伙準備早餐麵包啦。。。繼續折騰新花樣~~~材料:主麵糰:高筋麵粉350g,蛋液53g,細砂糖50g,鹽3g,酵母4g,牛奶198g,黃油35g內餡:紅豆餡360g表面裝飾:蛋液適量,香酥粒適量
1. 如果沒有現成的香酥粒,可以趁著麵糰發酵的時間製作,將所需材料一起倒入小盆中,用手搓勻,直至搓成小顆粒狀,香酥粒就做好了(製作酥粒所需材料:糖粉15g,低筋麵粉25g,奶粉2g,黃油20g,這個用量做出來的酥粒比較多,一次用不完的);
2. 烘烤過程中,上色後注意加蓋錫紙,以免烤糊;