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可樂燉鯉魚
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嫡鑰肝辜醫

出門旅遊，好多天沒吃到魚了，回家第一件事就是給自己補充營養，走進早市，剛好要收攤了，業主指著最後大小不一的6條活鯉魚問我10元錢要不要，還沒買過這麼便宜的魚呢！也沒詢價就收下了，回到家4條凍冰箱，留出2條午餐燉。嘗試過可樂燉雞翅，覺得非常好吃，燉鯉魚是不是也很美味呢！剛好家裡還有一瓶可樂，午餐就吃可樂魚了。初秋時節，中醫講究少食辛辣食物，所以我的可樂魚沒有填加辣椒和花椒大料，完全是家常燉，沒想到還真好吃啊，首先說非常的鮮嫩，是可樂的功效嗎？不得而知，總之覺得很成功，鹹甜口味，香香的，太美味了。

時間:10-30分鐘
食材
鯉魚 2條
油 適量
鹽 適量
可樂 適量
蔥 適量
醬油 適量
醋 適量
白酒 適量
蒜 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鯉魚去腮去內臟，洗淨備用；
  • 步驟 2/8
    蔥切段，姜蒜切片；
  • 步驟 3/8
    鯉魚入油鍋，兩面煎至金黃；
  • 步驟 4/8
    鍋底留油，爆香蔥薑蒜；
  • 步驟 5/8
    加入煎好的魚，加入適量的白酒，我喜歡用白酒，比料酒味道純正，加入醋、醬油；
  • 步驟 6/8
    加入可樂，末過魚即可，加入適量的鹽小火慢燉；
  • 步驟 7/8
    大火收汁；
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤。
小貼士

煎魚時，一面煎2-3分鐘左右可關火，稍涼翻煎另一面，這樣不粘鍋。

釋出於 2019-08-08
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