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燉鯉魚
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朗瓜兆詒誥

這條鯉魚呢本來我打算做成帶湯的白湯那種，燉湯喝。老公卻說想吃以前像家裡那樣，給它弄一層面糊炸炸，也可以再回鍋一下紅燒，想吃帶湯的就加點水，再燉一下。我想了一下，嗯挺好的，我試試吧，長這麼大我還第一次做魚吃，從小到大都是看爸爸媽媽炸魚塊燉煮，我自己還沒下手真正做一次，現在有了自己的小家，就自己做，沒想到還不錯哦（就是鍋留底油的時候留的有點多了）自己做的好吃又省錢

食材
鯉魚 半條條
蔥 3根
姜 5片
鹽 適量
蒜瓣兒 3瓣
香菜 2顆
麵糊 適量
幹辣椒 2個
調味料 適量
食用油 適量
清水 適量
香油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    以上是我準備好的食材啦！在麵糊魚塊這裡已經加入適量的鹽和調味料了，拌勻即可待用。
  • 步驟 2/7
    首先，炸魚塊哈！（這裡我害怕油花四濺，沒有倒太多的油，但是也不少！）炸至兩面金黃即可撈出裝盤備用。
  • 步驟 3/7
    鍋留底油，將備好的幹辣椒️、蒜，放入鍋內爆香。
  • 步驟 4/7
    然後把剛才撈出的炸魚塊下鍋，翻幾下。
  • 步驟 5/7
    鍋中加入適量清水一起燉煮（加的是熱水哦），再加少許鹽，大概十分鐘左右即可（因為魚塊是已經炸熟的，不需要燉煮太久）
  • 步驟 6/7
    裝盆，撒上蔥花香菜，滴入少許香油即可
  • 步驟 7/7
    到此，美味就做成了！可以盡情享用美食啦
小貼士

關於放鹽的多少，可依據個人口味。也可以在麵糊魚塊的盆裡一次性放夠，也可以像我一樣，分兩次。

關於加水燉煮，熱水和冷水做出來的口感是不一樣的。這裡我加的熱水哦（熱水做出來口感更鮮美）

關於燉煮時間，不要太長，10分鐘左右即可，時間長了，炸魚塊外邊的面衣就碎了掉了就不好了

釋出於 2018-09-22
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