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火腿腸麵包
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那笑語淺酌

美美噠的火腿腸麵包，好吃又好看O(∩_∩)O~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
溫水 120ml
雞蛋 1個
綿白糖 40g
酵母 3g
玉米油 30g
鹽 2g
火腿腸 4根
細香蔥 適量
芝士 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將主料放進麵包機啟動功能1歐式/柔軟程式 （PS：本著先放液體再放麵粉的順序，可以留一部分蛋液，後面刷麵包用）
  • 步驟 2/11
    待程式完成第一個發酵程式即可
  • 步驟 3/11
    把發酵好的麵糰排出空氣
  • 步驟 4/11
    將麵糰分成4份揉圓，進行15分鐘中間發酵。
  • 步驟 5/11
    取一箇中間發酵好的麵糰，在案板上橢圓形放入火腿腸
  • 步驟 6/11
    從一邊捲起包住火腿腸
  • 步驟 7/11
    用刀切成均勻的小段，當中要連著麵皮，別切斷
  • 步驟 8/11
    做成花瓣
  • 步驟 9/11
    撒上香蔥和芝士放入烤箱進行2次發酵至原來2倍大
  • 步驟 10/11
    均勻刷上蛋液，烤箱上下火170度，中上層，烤15分鐘
  • 步驟 11/11
    出爐~
小貼士

1.取一個雞蛋的一半放入麵包粉裡攪拌，一半用做烤麵包時候的上色用；

2.整形時要注意，切口之間不易過厚或者過薄，都會影響扭時的效果；

3.烤麵包的時候，要注意觀察，別烤過了。

釋出於 2019-12-13
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