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火腿腸麵包卷
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郗花末雨紛霏

這種純鹹味的麵包，更適合我家先生的口味，這一盤火腿腸麵包卷正好是他一天的早餐。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
牛奶 175g
黃油 14g
酵母粉 4g
精鹽 2g
火腿腸 5根
全蛋液 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將除火腿腸、全蛋液和黃油外的所有材料，按照先液體後固體的順序，加入麵包桶中，啟動麵包機和麵15分鐘，
  • 步驟 2/12
    加入軟化的黃油，再次和麵15分鐘，
  • 步驟 3/12
    此時麵糰可以拉出薄膜，
  • 步驟 4/12
    選擇發酵功能，發酵1小時，
  • 步驟 5/12
    將發酵好的麵糰，分割成5份，
  • 步驟 6/12
    取一份麵糰，擀長，
  • 步驟 7/12
    從一頭捲起，收口捏緊，
  • 步驟 8/12
    然後搓成長條，
  • 步驟 9/12
    繞在一根火腿腸上，
  • 步驟 10/12
    全部做好後，碼入不粘烤盤中，
  • 步驟 11/12
    二發至兩倍大，表面刷上全蛋液，
  • 步驟 12/12
    入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，烤15分鐘即可。
小貼士

沒有加糖的麵糰在冬季發酵很慢，需要加大酵母粉的用量。

釋出於 2020-04-21
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