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奶香火腿腸麵包
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含容笑語淺酌

火腿腸我們生活中常見的食品，火腿腸鮮鹹適中，美味可口，營養豐富，含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素，氨基酸，鈣，鐵，磷，鉀等多種營養元素。具有開胃消食，益氣補血，促進消化等功效。

食材
高筋麵粉 250g
火腿腸 4個
純牛奶 130g
雞蛋 1個
細紗糖 40g
酵母 3g
鹽 2g
練乳 1勺
黃油 25g
雞蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備所有食材
  • 步驟 2/15
    麵包機加入除黃油外所有食材
  • 步驟 3/15
    麵包機揉麵到這個程度加入黃油繼續揉
  • 步驟 4/15
    揉麵到手套膜狀態進行第一次發酵
  • 步驟 5/15
    發好到2倍以上狀態就可以排氣整型
  • 步驟 6/15
    發的麵糰排氣切成4等分
  • 步驟 7/15
    取一份麵糰擀成寬度與火腿腸長度差不多的麵皮
  • 步驟 8/15
    包入火腿腸捲起來
  • 步驟 9/15
    卷好的火腿腸麵包切9刀10等分
  • 步驟 10/15
    如圖旋轉一份面片壓好，左一片右一片全部壓好
  • 步驟 11/15
    依次做完剩下的麵糰，放入墊好錫紙的烤盤
  • 步驟 12/15
    放入烤箱發至兩倍以上大後刷好雞蛋液(蛋液加點玉米油和一點涼開水上色很好看)
  • 步驟 13/15
    烤箱中層150度20分鐘左右(烤箱時間與溫度依自家烤箱而調製)
  • 步驟 14/15
    已經烤好的麵包，超柔軟(今天揉麵發麵都有點過了，麵包花型都擠一塊了)
  • 步驟 15/15
    切下兩塊，配一杯檸檬蜂蜜茶，是不是很美味！
小貼士

做整型麵包揉麵到有一定伸展性筋膜就可以，不必非要出那種超薄手套膜。我今天就揉麵有點過，有點不好整型了！

釋出於 2022-06-30
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